就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后我方会成为主要庄稼音讯的热门。相合部分正在京举办了一次马铃薯主粮化发达战术研讨会，偶然间成为各道人士体贴的核心。马铃薯是主粮吗？能行动主食消费吗？为什么要主食开辟？或许主食开辟吗？行动稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能领受马铃薯主食产物吗？浩繁题目一块袭来。

　　遵照宇宙银行宣告的《中国经济简报》主食，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会到达6.7亿吨，2030年到达7亿吨，粮食需求呈延长态势。对应目前我国粮食总产量，该当说，粮食产量确保了“谷物根本自给主食、口粮绝对安然”的底线。农业部总经济师毕美家表现leyu马铃薯能否成为“第四主粮”？（乡间伺探），目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求根本平均。

　　从资源管束来看，咱们的粮食坐褥用宇宙9%的耕地、6%的淡水资源，养活了宇宙20%的生齿leyu。统计解说，我国耕地面积亏损全宇宙一成，却利用了全宇宙近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药利用量是宇宙均匀程度的2.5倍。中国社科院乡下发达斟酌所斟酌员李国祥以为，粮食增产的背后土地污染、地下水降低等题目日益凸显，古板的农业发达形式一经弗成络续，转移农业发达式样迫正在眉睫。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品德切合leyu。或许行动主粮，是由于马铃薯或许为人体供应扫数的养分因素，100克马铃薯中所含厚实的钙、磷、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里完全养分因素，被誉为人类的“第二面包”。到底上，联络国粮农机合早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮，正在种植面积、科研进入上予以主粮名望的待遇。

　　由于，财富范畴切合。近几年，我国马铃薯种植面积安宁正在8000万亩以上，2013年到达8421.9万亩，合键漫衍正在西南、东北、西北等区域，种植范畴宇宙第一。农业部副部长余欣荣表现，往后要通过胀动马铃薯主食开辟，因地造宜增加种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下主食，由目前的8000多万亩增加到1.5亿亩，把马铃薯亩产量抬高到2吨以上，让马铃薯为国度粮食安然供应更多保护。

　　由于，加工潜力切合。依据2012年头工业和讯息化部宣告的《马铃薯加工业“十二五”发达筹办》，到2015年，马铃薯加工业总产值可到达350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。运用今世科身手够伸长马铃薯的财富链，马铃薯全粉加工能够做压缩饼干、高等面包。工业用处上可做变性淀粉。近来，相合部分启动马铃薯主食开辟战术，胀动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，来日马铃薯所有有可以成为稻米、幼麦、玉米以表的第四大主粮作物。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的集体相信。正在马铃薯主粮化发达战术研讨会上，专家明白，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物。受耕地面积、水资源leyu、天气变革等要素影响，幼麦、水稻、玉米等古板粮食作物持续增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物leyu，全粉更全、价钱更高、更耐贮存。

　　产物单产低，种类繁育不敷，变成高程度财富难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比宇宙均匀程度低20%，单产程度仅列93位，远远低于宇宙均匀程度（3吨足下），不到昌隆国度的一半。形成马铃薯产量低的情由，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目加倍特出。中国马铃薯工程工夫斟酌核心专家先容，恒久此后，我国大局限区域不停采用古板粗放的自留薯各类植式样，因病毒蕴蓄聚积流传导致马铃薯代代退化leyu。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩恒久处于低产状况，潜正在产能被急急糟塌，品德呈退化趋向。

　　增援战略少，补贴低，薯农种植踊跃性难以表现。国度发改委宣告的《世界新增1000亿斤粮食坐褥才华筹办（2009—2020年）》提出，到2020年粮食产能比现正在要填充1000亿斤，不过怠忽了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业合营社理事长康瑞响应，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及局限农机具补贴。