通州有个于家务，不妨良多人都没据说过，但您家餐桌上的鲜食玉米，却极有不妨源自这里。

　　于家务有400多亩地的育种试验田，来自北京市农林科学院玉米所的科研职员终年正在这里驻扎，只为选育最新种类的好玉米。历经十多个寒来暑往，已有上百个玉米新种类从这块试验田走向天下，以至走向全国。

　　盛夏，位于于家务乡的北京通州国际种业科技园区迎来一年一度的嘉会——北京鲜食玉米节。来自天下各地、优被选优的鲜食玉米新种类同台亮相，并邀请市民代表示场品味，评比最受人人爱好的口胃。

　　本年的鲜食玉米节已是第十届，亮相的新种类多达139个。幼院里，刚煮熟的玉米一锅接一锅端上桌，飘来阵阵甜香气味，勾得人直咽口水。

　　还没入口，光看表观就感触足够多样——这里不但有常见的白粒、黄粒玉米，又有紫色、深紫色、玄色的玉米；有的是单色，有的是混色，白、黄相间或者白、黄、紫杂沓，令人大开眼界。挑上一块送入口中，滋味也大不雷同：有的软软糯糯，似乎正在吃软面包；有的是水嫩嫩，一咬满汁；有的是沁甜，舌尖的甜度比得上西瓜；又有的是出奇的香，玉米味儿十分足。

　　品味现场，来自北京市农林科学院的做事职员耐心地给多人先容每一个新种类的名字和特质：有着玛瑙色籽粒的“京彩甜糯669”，是一个花甜糯种类，色泽秀美，其口感比市集上同类型种类更胜一筹；富饶嚼劲的“京紫糯519”，属于黑甜糯种类，富含花青素，含硒量比白色黄色种类高；甜而不腻、糯而不粘的“京科糯681”，是继“京科糯768”之后的又一甜味糯新品，籽粒白糯绵软适中；幼巧精巧的黄糯玉米“隆玉诺玖”，拥有圆乎乎的表形，粒色金黄，口感软糯香甜，更加适合真空包装；又有古代种类“京科甜509”，金黄的籽粒正在水汽的映衬下特地透亮，入口皮薄无渣leyu，口感脆甜。

　　最先空盘的，是名为“飞花”的新种类。这个富饶诗意的名字，指代的是一个黄白甜糯类型的玉米新种类，一根玉米上白粒和黄粒相间，口感又甜又糯，很是奇特。“它具备早熟leyu主食、矮秆，轴细、粒深、色泽亮丽等特质。蒸煮之后更是美丽，玉米粒颗颗剔透剔透，咬上一口，皮薄、无渣，并且甜糯适度、香味浓烈，口感分表棒。”北京市农林科学院玉米首席科学家赵久然先容leyu，“飞花”是团队最新教育的一个新种类，当下的市集扩张中，以白甜糯和花甜糯居多，黄白甜糯这个类型相对较少。“飞花”以其独个性，正在现场收成了浩繁粉丝，险些一起市民都给“飞花”点了赞。

　　而老种类“农科糯336”也照样“能打”，空盘速率位居前哨。这是一个仍然正在天下渊博种植的白甜糯种类。它口感好、抗性强，产量高，北至黑龙江，南至海南岛，以及云贵川等区域均能种植，目前已是农业村庄部结构采选的农业主导种类，成为我国种植面积较大、领域较广的甜加糯型主导种类。“确实好吃，又软又糯，正在嘴里嚼一嚼，甜味就徐徐充满总共口腔。我很喜爱。”现场出席品味的一位市民说。

　　作品下手提到的北京市农林科学院玉米所的那400多亩试验田，就位于通州国际种业科技园区。

　　不懂行的人观光这块试验田，一定会感触“七颠八倒”——400多亩田野被豆割成一个个豆腐块。每块地种植的玉米都不雷同，有的屹立，有的低矮，有的方才吐穗，有的仍然结出了充足的果实。看似不起眼的地块，实在都是科研职员教育新种类的样板地leyu奇妙玉米地 年年口胃新。大略一数，正在这里试种的玉米种类起码有100个。

　　一个新种类从选育到扩张有一个漫长的经过。为了加快种类的选育、迭代，科研做事家费了不少心境。

　　“咱们的形式是南繁北育。南繁正在三亚，北育即是通州。”赵久然先容，因为光照和温湿度等前提的节造，北方种植玉米通常只可实行一茬春玉米或者冬幼麦夏玉米接力两茬临蓐。长达一年的育种周期，对付从事玉米育种的科研职员来说，实正在有些太长了。赶赴海南举行南繁，让玉米实行了一年三茬或者四茬临蓐，大大加疾了育种速率，也让北方的育种职员逐步造成了南繁北育的做事形式。

　　市农林科学院玉米所正在通州国际种业科技园区具有配套的归纳实习楼，或许直接为育种职员供应住宿和育种试验前提，极大降低了做事效用。正在海南加代繁育的亲本，回到通州基地举行杂交实习，从被选出各方面表示精良且安靖的新种类，同样正在这里举行田间树范显示，给种植大户以参考。

　　陪伴生计程度一直降低，玉米已不但仅是处置温饱的粮食作物，而是朝着养分更为丰厚、口感更为多样的倾向主动迈进。“咱们近年来推出了良多鲜食玉米新种类，很受市民迎接。”赵久然先容，如广受好评的甜加糯型种类，一穗玉米上，有四分之一是甜粒、四分之三是糯粒，一口吃下去又甜又糯。又有甜玉米，更加是白色籽粒的甜玉米最受迎接，是名副实在的生果玉米，皮薄无渣，能够当生果雷同生吃。少许色彩比力十分的，好比紫色的玉米，含花青素多，也很受迎接。

　　天下十粒种，一粒自北京。北京正在种业范畴的科研势力领跑天下。约三分之一国内种植的鲜食玉米，种类来自北京，以“农科糯336”为代表的片面种类品德已抵达国际优秀程度。

　　来自北京的玉米籽种正在国际市集也颇受好评。成立自北京市农林科学院玉米所的“京科糯2000”，其产物脚迹已遍布五大洲的50多个国度和区域。仅正在越南，每年种植“京科糯2000”就高出百万亩，已成为越南主力种植种类。

　　这些闻名的玉米好种类，人人都成立自通州基地。13年前，北京通州国际种业科技园区正在于家务乡完工，引来一批育种企业和科研机构入驻。行动个中的魁首，北京市农林科学院玉米所已正在这里教育出上百个玉米新种类。除了鲜食玉米表，通州基地还育有籽粒用玉米、青贮玉米，既有适合正在东北春播区种植的，也有正在黄海夏播区种植的，又有正在京津冀区域春播夏播的。

　　“通州育种基地是鲜食玉米的革新高地，教育出来的优质育种原料，不但正在全市渊博种植，还辐射扩张到天下。”赵久然先容，科研团队正极力于测验教育更多富含叶酸、花青素、叶黄素等养分物质的新种类，进一步丰厚市民餐桌。

　　鲜食玉米现正在仍然成为餐桌上的常客。喷香软糯的玉米，为重视矫健确当代人撑起了体重处置期的主食份额。而鲜为人知的是，这份滋味实在良多都源自通州，成立正在于家务。

　　笔者就十分爱吃玉米，幼时期奶奶家种了大片的玉米地，思吃多少，管够！然而那时期种的大片面是老玉米，秋收后用作牲畜饲料，思吃上鲜玉米主食，那就得提前摘，可机遇不太好控造，要么太嫩，一咬一泡汤，没什么味道，要么就硬得粘牙，吃完一棒玉米，腮帮子得酸上两天。

　　这几年，玉米的口感更丰厚、更好吃了。牙口好的，能够挑选有嚼劲的紫玉米，喜爱软软糯糯的，就奔着黄色的挑，偏心甜口的，挑选白色的甜玉米。总之，无论爱吃哪种口胃leyu，都能取得知足。

　　味蕾一直丰厚的背后，是科研职员花费的超长时刻和宏大精神。教育一个新种类，往往要花费10年驾驭，个中甘苦可思而知。十分谢谢科研职员的辛劳付出，同时也守候着，异日有更多口福。

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