8月5日，姐弟俩土豆粉低GI食物认证宣告会正在郑州万象城实行。现场，养分照料李焕平、河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑、姐弟俩土豆粉董事长宋宝民配合为姐弟俩低GI认证开张。河南省市集囚禁局指导、养分规模的专家、学院教学以及媒体等配合见证姐弟俩餐饮打点有限公司（下简称“姐弟俩”）正在强壮化饮食道途上迈出的紧张一步。

　　GI实在便是指血糖天生指数leyu，GI值越低，血糖升高越慢。因为低GI食品对身体担当幼，对强壮颇有好处，越来越多的人群先河眷注低GI饮食。

　　宣告会现场，河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑先容，低GI饮食可消浸一天的血糖程度，消浸空肚血糖、体重指数等，消浸糖尿病危险。

　　邹筑先容，姐弟俩餐饮历久聚焦土豆粉的讨论，通过对区别粒径马铃薯淀粉对机体代谢的影响讨论，找到了闭头控GI技能通途leyu，使得姐弟俩土豆粉的GI值远远低于米面这些古代主食，历久食用低GI的土豆粉成品，对机体、肠道、菌群都有极大的益生感化。他日还将与姐弟俩配合研发低GL产物（除了或许掌握食品的升糖速率，还两全摄入食品中碳水化合物的含量）leyu，让产物更增强壮。

　　养分照料李焕平称，低GI广泛讲便是低升糖指数，意味着食品进入人体后，血糖升高的速率较慢，有帮于支撑血糖的安谧。同时，低GI食品正在肠道中中断的光阴较长，有帮于晋升饱腹感，能够裁减进食量，从而裁减肥胖的危险。“低G I饮食集合科学运动，能够裁减脂肪的存储量，抵达瘦身的结果leyu土豆粉到达矫健新时间！姐弟俩土豆粉获低GI认证。它还能改观血脂程度，消浸甘油三酯和胆固醇leyu，有帮于防范血汗管疾病。”

　　目前，常见的低GI食物首要征求蔬菜、生果、全谷物、豆类及其成品、牛奶成品等。行为碳水类食物，姐弟俩土豆粉也属于低GI食物。“越来越多的人正在眷注强壮饮食leyu、眷注摄生，我也生气姐弟俩土豆粉或许僵持‘强壮、可口、改进’的理念，不息推出更多优质的低GI产物，为行家的强壮生计进献一份气力。”李焕平说道。

　　低GI食物眷注热度越来越高的背后，是消费者强壮认识的晋升以及对强壮需求的增长。但正在餐饮规模，低GI食物认证并不多见，姐弟俩嗅到了消费者当下的需求趋向，从昨年先河合伙河南牧业经济学院开启了低GI方面的讨论，极力于将更强壮的食品带给每位消费者，目前也是行业内少有、省内唯逐一家取得低GI食物认证的连锁餐饮品牌。

　　低GI食物只是姐弟俩强壮政策的一局限，姐弟俩无间僵持食物强壮和改进，除了做好砂锅土豆粉品类，还僵持每天现熬老母鸡汤，并创造出0增添无明矾土豆粉，成为行业第一个取得低GI认证……多年的兴盛见证了姐弟俩打造的强壮不同化政策，代表更好生计体例的愿景。

　　2001年，姐弟俩土豆粉正在郑州市花圃商厦旁边的一个胡同里创立，是一个唯有4平方米的幼店，依据着对美食的热爱和对市集的灵敏洞察，姐弟俩创始人将古代的土豆粉放入砂锅，打造出了独具特质的砂锅土豆粉。开创了一个餐饮的新赛道。

　　20余年的兴盛中leyu，姐弟俩僵持每天正在门店现熬老母鸡汤，吃粉前先喝汤，鲜香浓厚、味道醇厚，餍足味蕾的同时或许保障养分。

　　正在食材研发方面，姐弟俩研发出无明矾的土豆粉，冲破了行业困难。2013年前后，国度对食物中明矾的运用有了更庄敬的限定——粉条中的铝含量不得越过200mg/kg。姐弟俩正在国度规范上，进一步庄敬规范，历时5年上千次实习，始末了多数的研发和技能调解，2018年，完成0增添无明矾土豆粉的研发获胜，采用本钱更高的冷链运输。

　　宣告会现场，宋宝民讲述，2001年，姐弟俩正在郑州市纬四途成立了第一锅砂锅土豆粉，目前一经走过23年的经过，天下有五百家店面。“出色强壮无间是姐弟俩僵持的产物不同化政策，从每天现熬老母鸡汤到研发0增添无明矾土豆粉，再到现正在取得低GI认证，姐弟俩无间走正在强壮化餐饮的道途上。”

　　2024年的餐饮业比赛加剧，不少餐饮品牌打起了价钱战。“拼价钱的打法并不永久。”宋宝民坦言，目前的餐饮市集，到了新一轮品牌转移周期，也便是说，新的比赛境况下，消费者正正在从头拣选品牌。这个时刻，为消费者供应什么样的产物才具留住顾客？宋宝民以为，消费者会寻找性价比高的品牌，也会谋求更强壮更安然；更能代表更好生计体例的品牌。“他日姐弟俩的愿景是代表更好的生计体例，成为都邑的基本办法。他日姐弟俩将盘绕全时段、全人群去开辟更丰裕多元的强壮产物。”

　　目前，现熬老母鸡汤保证了养分需求，研发无明矾土豆粉晋升了安然等第，低GI认证餍足了强壮谋求，正在养分、安然、强壮的理念之下，姐弟俩土豆粉产物比赛力正在进一步超过的同时，鼓动了行业内的一次进取。“姐弟俩闭于安然、养分、强壮的勤奋无间正在途上，姐弟俩也将无间为消费者担当主食。”宋宝民说。（邹易）