指日，一条“大伯永远不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的音信登上热搜。音信里描摹，一位69岁男人因永远不吃主食，伙食中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部显现红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥。

　　咱们说的主食闭键为谷类食品，谷类包含大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的闭键因素leyu，占40%~70%。除此除表，谷类食品还含有卵白质、脂肪等，是我国住户最经济的能量出处leyu为壮健就不吃主食了？幼心会事与愿违！。同时，谷类食品也是B族维生素，包含维生素B1、维生素B2和烟酸的主要出处。

　　永远不吃主食导致身体糜烂，闭键是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在情势为烟酰胺。烟酸正在人体内可到场物质和能量代谢，以及卵白质的转化leyu，可爱惜血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子leyu，弥补葡萄糖的使用并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　烟酸缺乏可惹起全身性疾病，即糙皮病或癞皮病。此病起病迟缓，常有先驱症状，如体重减轻、劳累乏力、追忆力差、属意力不聚会等。跟着病情发展，患者可显现较榜样的症状，即皮炎、腹泻、痴呆。

　　烟酸广大存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，是以永远白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住户伙食指南（2022）》中数据证据，2015—2017年谷类食品对我国住户伙食烟酸功绩率胜过了50%，可能说，谷类食品是人体烟酸的闭键出处主食。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克主食，羊肉为4.41毫克/100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　大凡情状下，若是食品出处丰厚，食物多样化，无偏食习性、无其他慢性疾病，人们不会发作烟酸缺乏。音信报道中的大伯除了不吃谷类食品，不妨再有其他饮食构造方面的题目，永远云云才导致烟酸缺乏。

　　要连结身体强壮，平均饮食必不成少。每天摄入的食品应包蕴谷薯类、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等。这些食品含有的养分因素分歧，唯有搭配食用本领知足人体逐日对养分素的需求。谷类食品是人体所需能量的闭键出处，同时还能供应维生素、矿物质和伙食纤维；肉类食品富含优质卵白和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、伙食纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食构造失衡，容易导致某些养分素摄入缺乏，长此以往就会患少少疾病。比方，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致

　　，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺

　　指挥多人leyu，不要盲目跟风少少网红“强壮饮食法”。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食请求饮食中碳水化合物含量分表低、卵白质含量适中、脂肪含量分表高leyu，这种饮食设施可能迅速低落体重，分表切合部门人群对低体重的请求。

　　不过，生酮饮食会惹起少少副效率，短期副效率包含恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、疲倦等，永远副效率包含肾结石、便秘、

　　、儿童滋长膺惩、骨质松散等。是以，多人必然要留意实验。若是有减重需求，最好磋议专业医师。