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　　农业部2016年2月23日公告《闭于饱动马铃薯财产开辟的指挥见地》，提出把马铃薯举动主粮，扩张种植面积、饱动财产开辟。2010年中国马铃薯种植面积7800万亩leyu，到2020年，马铃薯种植面积扩张到1亿亩以上，主食消费占马铃薯总消费量的30%主食。农业部负担人先容：马铃薯主粮化的内在，即是用马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产物慢慢成为第四大主粮作物。广泛地说，即是马铃薯从“副食”变“主食”再纳入“主粮”鸿沟。（新京报报道2020年宇宙马铃薯面积凌驾7000万亩；中国马铃薯网报道凌驾8600万亩）。

　　第一，我国粮食真的紧缺了？音问既出，寻常闭怀。新世纪以后，中国粮食从出口逐渐转移为进口，从2000到2012年，谷物进口量从300万吨减少到1400万吨(还不蕴涵

　　推销的和大豆。农业部饱动“马铃薯主粮化”，让国人很敏锐地联思到，粮食闪现紧缺题目了!

　　农业部一位官员急迅释疑：关于表界质疑马铃薯主粮化，是不是声明粮食不敷吃，再不找替换食物就要忍饥了？我国粮食比年增产，仓满库盈，粮食供应是充实的，国度粮食平和是有保护的。我国耕地资源天赋不敷，处分中国人的用膳题目，必需苛守耕地红线，正在这一点的立场口舌常坚毅的leyu。保口粮绝对平和是鄙弃价值的leyu佟屏亚：“马铃薯主粮化”施行5周年是也？非也！。

　　二、马铃薯一经是“主粮”。 我的老家正在河南。正在我的印象中，上个世纪50年代，子民阶级极少能吃到大米饭、白馒头，只是正在年节喜庆之日罕得一品，终年是以高粱、红薯为主粮，根基上没有吃过马铃薯。1966年上半年，我插手国务院一个农业组正在内蒙古使命，大一面时期住正在土默特左旗村庄，其后随一位首长活动正在土默川平原、乌兰察布等地，这就和马铃薯（或称土豆、山药蛋）打上了交道。本地种植的农作物苛重是土豆和莜麦，有少量的春

　　，这即是本地农人一年四序赖认为生的”主粮”了。当时国度干部到村庄使命实行派饭造，即是轮替到贫下中田舍顶用膳，规矩每天两餐交四两粮票四角钱。当时运用的有宇宙粮票、内蒙古粮票又有本地马铃薯票，农人都热中宽待主食，端到桌上的是一盆刚出锅还冒热气的土豆，食不充饥时能大口吃上两三个leyu，再多吃实正在就难以下嚥了。然而，有的主人给贵客备下了一盘子碱盐拌大蒜，有了它，就还能够再吃上两三个。生存好一点的庄家或者能够给加一幼碗莜麦面。正在农人家吃派饭一天两天、三天五天照样能够的，如许土豆加盐水天天吃，月月吃，那才真叫“经受检验”呢。但河套区域是当时内蒙古最好的农区leyu，天色适宜，农人依托土豆丰收都能填饱肚子。正在刚过去的三年天然灾祸期间，内地有良多人都跑去内蒙古，为的是免受饥荒之苦。我正在察右前旗村里轮替挨家吃派饭时，曾碰到两家女主人诉说，她们是大灾之年用三麻袋土豆从河北通州（换）“嫁”过去的！

　　说实正在话，本日吃一个土豆或其加工食物恐怕感觉很新奇很美食，假若把土豆当“主食”每每吃确实不敢捧场。据体会，更改怒放往后村庄经济搞活了，生存刷新了，农人都能吃上大米白面了主食。内蒙古农人仍旧种土豆，精美耕种，选用良种，产量高品德好，农人都把土豆装上汽车火车运到大都市做蔬菜了leyu。

　　第三，马铃薯能回归“主食”？马铃薯是被称为粮、菜、饲和工业原料兼用作物，因其适合性广、经济代价较高活着界100多个国度种植。纠合国粮农构造早已将马铃薯列为四大粮食作物之一，中国农业统计原料也把马铃薯列为主粮作物。本日，寰宇马铃薯种植最多的地辨别布正在亚洲和欧洲，种植面积最多的国度有中国、俄罗斯以及欧洲北部区域，至今这些区域又有逐一面农人依托马铃薯为主食。

　　马铃薯活着界的鼓吹取决于两个前提：一是引种到“天色好像”区域，古代人把能够食用的作物从一个区域带到另一个区域，作物对情况有必然适协力，适者生活。二是人为驯化，即通过选取培养和差此表栽培本领以改造作物的种性，取得农作物的多样性,种植区域不时扩张。

　　第四，“副食”“主食”辩证法。2010年中国马铃薯种植面积7800万亩，亩产约1000公斤，总产量7000万吨；苛重漫衍正在内蒙古、甘肃、贵州、四川和云南诸省区，总产量约占宇宙一半。中国事寰宇上马铃薯消费量增加最速的国度之一。宇宙马铃薯举动鲜食占总产量的一半以上，其它为加工淀粉及初加工产物如粉丝、薯条、薯片等。

　　农业部提出马铃薯主粮化成长计议，到2020年马铃薯种植面积扩张到1.5亿亩，年产鲜薯减少2亿吨，折合粮食约5000万吨，也即是说马铃薯面积和总产量均要减少1倍。倘使能申报国务院立项，一是可为农人取得国度归纳补贴、粮食补贴、良种补贴、农机补贴等等，这笔金钱能够进步农人种植马铃薯的主动性；二是能够使国度粮食总产量再迈上一个新台阶，无疑这将进步国度粮食平和保护水准。我很赞誉农业部这个至极诱人而又恢弘计议，若何能到达理思的彼岸，还必要搭桥铺道做良多良多的使命。倘使国度层面没有明晰道途，“马铃薯主粮化”只可流于标语。

　　施行“马铃薯主粮化”要从史册成长的渊源审视，离不开马铃薯坐褥才华的进步，离不开加工畅通才华的加强，更离不开消费者消费见解的转移。饱动马铃薯主粮化，依托国度资金补帮和价值上风主食，刺激农人和地方当局饱动马铃薯与其它主粮作物争地。一是何来7000多万亩种植马铃薯的耕地？仅靠开辟诈欺南方冬闲田和垦殖北方旱薄荒地，增产潜力至极有限。二是所谓马铃薯供作“主食”，毫不是方便意旨上的炸薯条烹薯片，而更多是以面条、馒甲第加工食物进入寻常庶民家，这就必要食物工业的大力相帮。三是饮食民俗。国人的祖宗原先是以幼米、大豆为主食的，跟着社会成长和

　　前进使大米、白面进入千家万户。若何从头让马铃薯从“副食”上升为“主食”再迈入“主粮”队伍？涉及到科研、坐褥、加工、畅通leyu、消费等多个闭键，这是一项繁杂的体系工程，恐怕是必要一代

　　恩格斯有一句名言：“社会一朝有本领上的必要，这种必要就会比十所大学更能把科学推向进展。”饱动马铃薯主粮化，是也？非也！

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