农业部2月23日发表《闭于推动马铃薯物业开采的领导见解》，提出把马铃薯行为主粮，扩张种植面积、推动物业开采。到2020年，马铃薯种植面积扩张到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例抵达30%主食，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫表现主食，马铃薯物业开采的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费习俗的馒头、面条、米粉等主食产物，实行目前马铃薯由副食消费向主食消费转动、由原料产物向物业化系列造造品转动、由温饱消费向养分强健消费转动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯物业开采已妥当起步。科技改进已有一批劳绩，主食产物已有一批加入商场，主体教育已有一批好的企业，商场开辟已有一批潜正在群体。

　　目前，天下已开始筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所胜利将馒头、面条、米粉等古代群多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%降低至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开采试点，开采适宜差异区域消费习俗、差异消费群体的马铃薯主打产物，并发展重心人群消费试点。试点省份也开采了一批拥有区域特征的主食产物。

　　但业内人士表现，马铃薯物业开采还面对极少贫苦，如全粉加工闭节的技巧改进leyu主食、育种改进等，更加是适宜主食加工的马铃薯种类选育就业亟待增强。

　　“马铃薯物业开采的根本准绳是：不与三大谷物抢水争地；临蓐起色与具体推动相同一；物业开采与归纳运用相统筹；当局指导与商场调剂相连系；兼顾策划与分步执行相协和。2015年，我国马铃薯种植面积增进、产量增进，但价值也正在坚持上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯物业开采上，具体的思量，便是梯次推动。下一步，我国将运用南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜扩张马铃薯临蓐。优化马铃薯主食原料临蓐组织，增强产物工艺研发，教育商场消费主体，打造全物业链。

　　曾衍德先容，为推进马铃薯物业开采强健起色leyu，相闭部分将完好马铃薯临蓐搀扶策略，落实农业赞成护卫补贴、农机采办补贴等策略。煽动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯临蓐的加入，赞成种薯临蓐、储备步骤创设、模范化临蓐技巧推论、商场与新闻任事等闭节。主动索求马铃薯物业信贷保证和保障机造，指导金融机构扩张对马铃薯主食品业的信贷赞成力度，增进授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将络续执行。但财务资金的加入只是起指导功用。”戴幼枫表现leyu让三成马铃薯作主食（战略解读），马铃薯物业开采涉及科研、临蓐leyu、加工、畅通、消费等多闭节。下一步要订定起色策划，发展主粮化技巧形式攻闭，改革和完好主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指导，真正让马铃薯成为苍生餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)