主食—般是指供应人们一日三餐消费，知足人体根基能量和养分摄人需求的厉重食物。守旧主食养分构成上—般以碳水化合物为主，如以淀粉为厉重因素的米饭、馒头、面条或者其它谷类、薯类成品等。当代主食还席卷以畜禽、水产物、果蔬、豆类等为原料、含多种养分因素的菜肴等家庭餐桌食物。

　　受天然情况、农作物种植机合、出形成涯体例、文明守旧及民族等成分影响，我国主食消费存正在绝顶彰彰的地区性不同。总的特质是：南方主产大米，以米成品为主；北方主产幼麦、玉米等，以面成品为主；而东北、华北局限区域也将大米行动主食之一。我国山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃等省份厉重以馒头、面条、饺子等面成品为主，而正在内蒙古、山西以及东北局限区域，除了大米、幼麦主粮表，另有将燕麦(莜麦)、青稞、玉米、高粱主食、幼米等杂粮行动主食的习俗。另表主食，正在严寒区域寓居的蒙古族、鄂伦春族等少数民族，也有以肉类行动主食的习俗。

　　我国疆土幅员壮阔、民族稠密、史籍久远，始末了上下五千年的史籍演变，变成了稠密拥有地区或民族特质的特点主食。米造守旧主食除米饭表主食，另有如广东、广西leyu、云南、江西及湖南等省份的桂林米粉leyu科普粮识 主食、常德米粉、云南过桥米线等，此表另有米发糕、汤圆(元宵)等相对米造主食。守旧面造主食特别多样化leyu，光面条就有如山西刀削面leyu、四川担担面、河南烩面、贵阳肠旺面以及姑苏面等几十种；包子有天津的“狗不睬”、上海幼笼包、云南破酥包、河南一品包子、北京的庆丰包子等；饺子有天津的白记水饺leyu、安徽的江毛水饺、河北的老二位饺子、成都的红油水饺、广东的蟹黄灌汤饺等。