跟着人们的改进才气接续的提拔，各种各样的糕点越来越多，可是实在万变不离其宗，归纳下来糕点也合键分为四大类甜点，下面就随着

　　西点的开展和种别分为肥面类、奶油酥类、卵白类betway必威、蛋糕类甜点、奶油混酥类、水点心类。进修进程中要凿凿操纵西点筑造常用的几种原料、性子、用处和用量。西点配料应戒备的两个平均，干湿平均和强弱平均。

　　蛋糕开展的三个阶段诀别是卵白类、乳沫类、鲜奶类betway必威。辅料的造合键分为琼脂类（果占）、颜料调剂和器械的准确抉择。蛋糕的根柢花型分为十二生肖动物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花化妆。目前通行的是欧式脆松花糕筑造。

　　中点类酥成品类大致分为三角酥、奶油风车酥、马蹄酥betway必威、核桃酥、宫廷桃酥、启齿笑、麻球、奶油茶花酥等。糕类大致分为鸡蛋糕、绿豆糕、甜年糕、重阳糕、台湾麻薯等甜点。浆皮类大致分为三刀、梅豆角、幼京枣、萨琪玛、哈拉豆、江米条、大京果、桔饼等学员合键要操纵沾浆、挂浆、稀浆、亮浆的筑造法子。

　　面包的品种分为脆皮、松质、硬质、软质。筑造法子分为中种法和直接法，要凿凿操纵百般原料的性子、用处和用量，面包的筑造工艺分为配料、搅拌、割裂整型、醒发、烤前化妆betway必威糕点的品种有哪些、烘焙、冷藏包装。几种常谋面包的筑造品种有甜咸吐司甜点、生果吐司、三色吐司、椰茸吐司、启齿笑、棉花包、沙拉条、比萨饼、花生派、吉士包、八字花、菊花、太阳花、天蚕、太白金星、天山热狗、汉堡、年轮包、葱油包甜点、菠萝包、妻子饼、可松包、丹麦包、苹果酥、模范长棍。

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