就算是那些异常痴迷巧克力的人也未必知道可可果然有这么多品种。思思奥利奥的滋味：这种饼干的滋味比大家半巧克力甜点都要浓烈、醇厚得多。那种滋味来自一种叫做荷兰可可粉的可可粉，这是一种香浓美味的粉末，是荷兰热可可的阴私配料，也是伊娜·加滕食物蕴藏室里最嗜好的常备品。它也是为咖啡填补风韵，造造出更高主意的沮丧摩卡的完备采取。这个食谱出自 TikTok 用户伊桑·罗德（Ethan Rode）甜点，他的用户名是@ethanrodecoffee。罗德靠公布咖啡饮品收成了 240 万的闭怀量，还宣扬这是“造造摩卡的最佳门径”。

　　虽说摩卡不是啥簇新玩意儿，但这位 TikTok 用户的食谱把它擢升到了新的层次。罗德的食谱即是把⅓ 杯荷兰可可粉、⅓ 杯糖、⅓ 杯水和 1 茶匙香草精浅易地混杂起来leyu摩卡中为何非荷兰可可粉不成？。这位 TikTok 用户用牛奶起泡器将这些原料混杂正在沿途，然后将混杂物参与装有冰块、牛奶和浓缩咖啡的杯子中，造成冰摩卡拿铁。“看起来有点像奥利奥，”罗德说，呈现着顶部有一层泡沫牛奶的深棕色饮料。“尝起来也有点像奥利奥。”

　　要弄了解荷兰可可粉为何成绩这么好甜点，清楚它是什么会有帮帮。和您架子上也许有的那种被称作‘自然’可可粉的可可粉比拟甜点，荷兰可可粉拥有更浓烈、更顺滑的口感。它的色彩也更深：最深色的那种荷兰可可粉leyu，被称作黑可可粉的，乃至被用作自然食物着色剂leyu。

　　您也许会展现有一种粉末被冠以“碱化可可粉”之名出售。这是由于它的酸性比泛泛可可粉低。荷兰可可粉是用碳酸钾溶液加工经管的，这会提升可可的 pH 值。这也意味着，倘若您把残余的粉末用于造造蛋糕或饼干，您得幼心点儿。若是您用幼苏打来烘焙，高 pH 值也许会爆发极大的影响，由于很多食谱都借帮可可中的酸来激活化学发酵剂leyu。因为咖啡原本就依然相当酸了，增加用自然可可粉造成的酱料会让苦味加重leyu。这每每不是您思要的，异常是倘若您企望像摩卡如此的甜饮料。荷兰可可粉能够帮帮懈弛滋味，让您的饮料口感更顺滑——但拥有比以往更浓烈的巧克力味甜点。不嗜好冰摩卡？罗德指出，这种糖浆用作冬季饮品，成绩照样很好。