CBNData揭晓的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年减少超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费延长的双重驱动下，扫数大米品类出卖总额也逐年减少，2020年的终年增速抢先了50%。

　　供应链的升级革新、家产的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的精美化需求等一直催生着新的贸易机缘，主食家产也迎来了新的进展时机。

　　主食赛道的消费人群和购置布局都发作了新的变动，既有的供需布局衍生出新的市集机缘，守旧家产自己浸淀的优质坐褥力和坐褥因素，激励二次延长的长效动力。基于此主食，何如感知和适合市集的变动，有用举行“家产升级重做”，对付主粮这种刚需、高频的守旧型家产尤为紧要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及视察视角公布新世代主食成见，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面回复了上述题目，目前的粮食家产仍旧属于低级进展阶段，详细涌现为：泉源供应链较散、坐褥本领门槛低leyu、提供端产能与消费端需求脱钩等。从扫数消费市集来看，合键显露出区域化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏折，很难找就职异化品牌价钱，产物同质化较为首要。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手依然稀缺。而从改日行业进展角度，他以为可能从合心新兴消费人群、告竣家产数字化升级、一共搀扶新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额保留着较高增速，线上消费需求一连开释，暴露较大的消费升级潜力。见证了中国经济迅速延长的这群“Z世代”，则成为这场消费革新中经济进展的中坚气力之一，带来了新的消费变动。

　　鹏骞显示，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上合键购置力他们对商品的诉求，不知足于根本功效，有了更多进阶功效需求。集体来看，消费布局由存在型向享用型、进展型转化，特别看重改进糊口质料，而消费概念也逐步转向强健消费、安宁消费、绿色消费、特性消费等。

　　跟着人们糊口水准的擢升和新世代消费人群逐步成为消费主力，对付主食的需求从过往的“吃饱”变得特别多元化，品德、养分、强健等逐步成为主食消费的新需求，折射出期间的进展和糊口的变迁。消费者现正在寻求的不仅是吃饱吃好，更讲求饮食合理炊事布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃强健”，从寻求精美主食到粗细粮搭配的养分强健主食，主食正在老国民的糊口中仍然发作了广大的变动。

　　CBNData协同天猫美食揭晓的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速疾速扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的诊治用意，于是天猫近三年来，杂粮粥市集稳步延长；胚芽米行动一种高养分的主食新采用，受到新手爸妈的喜欢，忠厚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，并且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费周围有明显擢升。

　　目前扫数粮品市集正在国度新的三品一标的鞭策下，浮现出更多新的细分机缘。比如糙米、胚芽米、炊事主粮、功效型主粮的延长，催生出新的品牌化时机，主粮的消费市集布局显露更多的生机。

　　向左走，深远家产上游，正在坐褥端、供应链端数字化。坐褥端合键是环绕圭臬化坐褥倾向，用数字化才干赋能守旧农业，使得农产物的质料、产量特别可控。供应链端则是环绕着集约化数字处置计划，对付重货粮食行业，高效的新供应链处置计划是一件额表拥有价钱的事件。

　　向右走，向家产下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化期间的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，再有极大可开采空间。

　　从消费特性来看leyu，主食产物大无数为盘算性购置和一面激动型购置，消费者忠厚度高，用户决定因子根基为“强健”、“功效”、“品德”和“价钱”。此前浮现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有胜利落地和有影响力的案例，实在粮人格动具有盘算性购置心智的产物，可能拓展预定单购置的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适宜了市集必要，通过盘算型坐褥leyu，擢升了供需的配配合用。目前合键是针对付B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备肯定延长苗头，天猫接下来也许也会去做肯定订单农业形式实验。

　　鞭策订单农业正在零售端的落地，前端供应链依然要环绕着消费者需求做计划。对消费者来说，订单农业让消费者等候了产物的扫数坐褥加工周期，那就要配合给到消费者区别化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，何如告竣消费决定先驱动的链途可视化，消费者决定后的链途最优化，酿成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的中枢起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得合心的紧要倾向leyu新世代主食跳级三大动力：新人群、新品牌和资产数字化。正在“碳中和”对象下全链途的绿色减碳试验正正在推动。本年“绿色双11”酿成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接受的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于购置绿色商品和品牌。正在粮人格业，也有越来越多的泉源家产允许以及全力参加绿色种植和坐褥，帮力节能减排，告竣农业和土地的可一连进展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData显示，天猫行业合心新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一进展阶段，新品牌应聚焦中枢单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事务，迅速积蓄起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例办理，针对差别人群资产做好产物的区别化定位。

　　新品牌入局，可能合心天猫新品更始中央营业，定位新品的开拓的全人命周期，通过数字化才干，为企业品牌找到接下来的品类进展倾向。通过市集洞察，开采赛道机缘，控造市集先机；用问券调研，产出对象人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确尝试室，做全链途的精准研发、精准选货、战略优化；用新品诊断台，量度货物新品期及后续全人命周期涌现。

　　越来越多的市集主体切入主粮周围。正在这片的广大的市集空间中，互联网+守旧农业+新品牌的畅达正正在资历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的配合才干下，“主粮”升级肯定能成为一条充满远景的新消费赛道。

　　砍柴网敬仰行业范例，任何转载稿件皆标注作家和泉源；砍柴网的原创作品，请转载时务必解释作品作家和泉源：砍柴网，不敬仰原创的行径将受到砍柴网的追责；转载稿件或作家投稿或者会经编纂改正或者填补，有反驳可投诉至：

　　您念第偶然间获取互联网周围的资讯和贸易领会，请正在微信群多号中探寻砍柴网或者ikanchai，或用微信扫描左边二维码，即可增添合心，从此和砍柴网开发直接联络。

　　砍柴网（创立于2013年，永远承受观念独到、一共深远、有料风趣的对象，正在科技与人文之间寻找贸易新价钱。