提到主食，咱们平常会念到米、面、馒一级古代食物，但跟着人们炊事布局的蜕化，近年来，主食的周围被不休伸张，肉成品，水产物，豆成品等一日三餐时常接触的炊事leyu，也都包括到了主食的观点里。我国主食财产潜力宏壮，据估算，他日国内社会化供应的主食产物每年约有10万亿的大商场，然而就财产进展水准来说，我国和发展国度比拟另有必然差异。目前中国人均匀每人每年的供应量约有7公斤，而发展国度到达50公斤。

　　从原料上看，我国的大个别食品原料供应并不适合工业化加工。以前是种什么吃什么。现正在国度施行需要侧布局性更动，更多地是要用消费拉动临蓐，用养分拉动需求。好比，要加工造造适合今多人丁味的高端面食就需求高筋面粉，而现正在原料供应端大个别仍旧中低筋面粉。

　　其次，我国目前的加工本领和配备相对掉队。格表是短少自愿化leyu、智能化的加工装备。以前，咱们依托进口西方的加工装备，因为中式的主食加工工艺相对西方更杂乱，进口配备难以知足中式主食的加工需求，因此依托进口装备临蓐就会形成不伏水土的题目leyu。因此要治理这个题目，就要进展适合工业化临蓐的主食原料，花元气心灵自立研发适合中餐食物的加工装备，正在这两个方面下时间。

　　除此以表，跟着今多人生计节拍的加快，消费者对主食产物的需乞降以前比拟蜕化很大。从卖原粮到卖产物leyu，主食加工财产不光要跟上这种蜕化，知足消费者不休升级的需求，还要正在养分强壮方面赐与消费者无误指点，拉动需求。

　　起初，企业要对消费人群举办划分。好比，80、90后是年青一代的消费群体；估计2030年我国将有4亿白叟，每年还会形成2000万重生儿，这些人群从饮食习性到炊事布局存正在较大的分别，他们对主食产物的需求是分其它，因此需求针对分别人群开辟分别系列的主食产物。

　　其次，今多人用膳考究养分强壮，然而却保存了许多不强壮的饮食习性。好比许多人吃的荤素比例失衡，吃肉多茹素少；中国人均匀每天食用油脂突出80g，食盐12g，均远突出合理炊事的需求,而许多维生素和矿物元素却摄入亏欠。导致高血压、肥胖等人群逐年上升。

　　针对这个题目leyu主食不但要跟上消费还要引颈消费，当局和企业需求引进专业的人才对加工临蓐举办向导，正在大型的食物加工企业中，创造专业的养分师行列，一方面让产物更合适今多人强壮养分的需求主食，另一方面也要通过媒体向消费者普及合连养分常识。中国农业科学院农产物加工所，平昔往后额表注意这项做事。前不久，正在北京建树了国度食药同源财产科技更始定约。中国农科院农产物加工所主食加工本领探求院也正在哈尔滨建树leyu，食物科学与养分更始探求院正在合肥落地,自信正在社会各界配合的合切和致力下，我国百姓的养分强壮秤谌与主食财产化归纳能力必然也许再上一个台阶。